皆様、こんにちは！
ロイヤルインテリア株式会社の橋本です。
暖冬傾向にあって
気づいたら春に
なんておもっていましたが
ここにきてまた寒の戻りがきてますね。
冬の鍋料理も散々つくってきましたが
今日はカレーです。
買い物はツルヤとイオン系列の「BIG（ビッグ）」で。
ローコストでいきましょう！
水を使わない、
玉ねぎだけの水分で作る
『無水カレー』
をつくりたいとおもいます。
材料は以下の通りです。
【材料】
・玉ねぎ 600ｇ
・鶏もも肉 350ｇ（1枚）
・にんにく 10ｇ
・塩 計3つまみ（3ｇ）
・バター 15ｇ
・カレールー 2かけ
（今回はパウダー状のルーを1袋使用してます）
・クミン 6振り
・酒 大さじ1と1/2
です。
今回は、料理研究家のリュウジさんのレシピを参照にしています。
まず食材を切っていきます。
玉ねぎは繊維に逆らってスライスします。
にんにくは
バーンとつぶして
先ほど切った玉ねぎと鍋に入れます。
小さめの鍋が良さそうです。
ここに
塩をひとつまみ
続いて
鶏もも肉はそのままこの上に乗せて
塩をひとつまみ
皮面にもひとつまみ
ここでバターを投入します。
あとは蓋をして煮込むだけ
弱火で1時間程度煮込みます。
・・・・というか放っておきます
ただただめちゃくちゃ簡単な料理です。
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1時間後
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玉ねぎの嵩が減って
蒸されることによって鶏肉がこんな状態になってます。
ヘラでさっくり身を崩していきます。
個人的にはもっと煮込んだほうが
鶏肉がほろほろになるのでオススメです。
固さをみてお酒を入れます。
煮ていくうちにアルコールが飛ぶので
お酒の風味と旨味が加わります。
ここでカレールーとクミンを入れます。
すこし煮て完成です。
ごはんにかけても良いですし
私はバゲットで食べるのがオススメです。
ほったらかしでできてしまうので
本当におすすめです。
ちなみに
鶏もも肉は100ｇあたり87円のものを使用し
玉ねぎは3個で157円のものを使用しています。
にんにくは中国産の3個77円のものを、
バターは最安値のものを買ってます。
安くても充分においしくいただけるので
軽井沢のスーパーで、
ローコスト食材をお楽しみください。