本日は、7月2日(日)にリニューアルオープン予定、
軽井沢のお隣り御代田町にございます「カフェ＆ギャラリーTREES」をご紹介いたします。
追分・御影用水を南下した道路沿い、美しい原木とガーデンに溶け込むように立つ白亜の建物。
明るい店内には、焙煎したコーヒーの薫り漂い、穏やかな時間が流れています。
おすすめは3種類の自家製ヘルシーマフィン（各260円）。
北海道産の全粒粉や県内産の地粉、豆腐、豆乳、きび砂糖、菜種油、重曹などを使用しているそう。素朴なおいしさが魅力です。
飲み物は有機栽培豆の「珈琲（コーヒー）」や「紅茶」（各390円）など7種類。
午前11時半までは、自家製や地元産の野菜を使ったモーニングサラダ（130円。数量限定）を、
マフィンと飲み物の両方をオーダー時にセットすることもできます。
県内産の間伐材や古材を加工したカッティングボードやパン皿、
バターナイフをはじめ、竹ざる、オーナー制作の麻や綿のエプロン、バッグなど、
シンプルな日用品も販売しています。
カフェのオーナーは、以前、お仕事を通してお世話になった憧れの女性です。
お庭づくりからメニュー研究まで、納得がいくまで取り組む姿は、
ずっと変わらず美しい。
オープンが待ち遠しいです。
【御代田 カフェ・ギャラリーTREES】
御代田町草越1173-346
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